editor potravín Kristen Eppich zdieľa nápady na varenie s najmladšími citrusovými ovocím zimného zimného.
Krvné pomaranče sú klenotom citrusovej rodiny s ich karmínovým interiérom a sladkými náznakmi kvetinových. Každý rok sú k dispozícii od decembra do marca a existuje veľa spôsobov, ako sa im počas krátkej sezóny potešiť. Okrem toho, že som ich olúpal a celé jesť, tu je niekoľko ďalších vecí, ktoré si s nimi môžete vyrobiť:
1. Segment ich: Pretože krvné pomaranče sú také zvláštne, mali by mať trochu osobitnej pozornosti. Myslím si, že najlepším spôsobom, ako sa im potešiť, je odstrániť svoje vláknité časti a zanechať iba jemné mäso.
Na segmentách oranžovej (technicky nazývanej supreming) začnite orezaním koncov. Ďalej položte pomaranč na koniec a nakrájajte šupku. Nakoniec, s oranžovou v ruke, cez misku, aby zachytil šťavu, vkĺzol nôž medzi mäsom pomaranča a spojivovej membrány, oddeľoval každý segment a nechal ich spadnúť do misky. Posledným dotykom je vytlačiť všetku zvyšnú šťavu z vláknitej časti v ruke do misky pomocou segmentov.
Akonáhle sú nadradené, môžu sa používať akýmkoľvek spôsobom, ako by ste použili pravidelnú oranžovú farbu. Sú úžasné pre šaláty, ovocné šaláty, misky smoothie, omáčky a salsy. Rád vylepšujem belgickú vafle s dollom jogurtu a niektorými krvnými pomarančmi.
2. Zmiešajte ich: Cítite sa ako krvný oranžový kokosový „krémový“ smoothie? Odstráňte šupku z krvnej pomaranča a spustite mäso do mixéra s 1 šálkou ľadu, ¼ šálky kokosovej šťavy a 1 lyžica medu. Zmiešajte do hladka … tada!
3. Juice Ich: Vzhľadom na cenu sa musí vychutnať pohár krvnej pomarančovej šťavy, nie prehltnutý. Ale okrem popíjania šťavy tak, ako je, skúste z nej urobiť taliansku sódu. Vytvorte základný sirup varením ½ šálky vody s ½ šálky cukru v malom hrnci, kým sa cukor nerozpustí. Nech je vychladnutý. Naplňte pohár ľadom, pridajte 1 lyžičku základného sirupu, ¼ šálky krvnej pomarančovej šťavy a doplňte klubovú sódu.